單項選擇題在作霉菌及酵母菌測定時,每個稀釋度作()平皿。

A、4個
B、3個
C、2個
D、1個


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2.單項選擇題為探證某食品中是否含有Hg++,應(yīng)配制下面的()試劑。

A、0.1mol/LK2CrO4
B、0.25mol/LK4Fe(CN)6
C、0.5mol/LSnC12
D、0.1mol/LAgNO3

3.單項選擇題某食品做有無Fe3+的驗證試驗,應(yīng)選用下面的()試劑。

A、AgNO3溶液
B、KNO3溶液
C、飽和NH4SCN
D、K4Fe(CN)6溶液

4.單項選擇題索氏抽提法測定帶少量不易除去水分的樣品時,通常選用()作為抽提劑。

A、無水乙醚
B、乙醚
C、石油醚
D、乙醇

5.單項選擇題同一種植物油的酸價高,表明油脂因水解而產(chǎn)生了更多的()。

A、游離脂肪酸
B、過氧化物
C、脂肪酸
D、甘油三酸酯