單項選擇題水分測定時，鋁皿在干燥器中的干燥時間一般為（）。
A、1h
B、2h
C、3h
D、0.5h
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1.單項選擇題下面（）不能用來測定液體密度。
A、波美計
B、密度計
C、阿貝折射儀
D、錘度計
2.單項選擇題溶液的折光率可間接反映溶液的（）。
A、組分
B、可溶性固形物的含量
C、酸度
D、黏度
3.單項選擇題食品儀器檢測分析常用的有電化學分析法、色譜分析法和（）。
A、氧化還原法
B、光學分析法
C、酸堿滴定法
D、絡(luò)合滴定法
4.單項選擇題20℃時用糖錘度計測定糖溶液，讀數(shù)為1.000Bx，該糖液的糖含量為（）。
A、2%
B、0.10%
C、10%
D、1%
5.單項選擇題用馬福爐灰化樣品時，下面操作正確的是（）。
A、樣品在電爐上灼燒至無煙后放入
B、樣品可以直接放入灰化
C、樣品灰化后關(guān)閉電源立即取出
D、樣品在馬福爐中灰化過夜
最新試題
關(guān)于化學比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題