單項選擇題雙乙酰測定波長是（）nm。
A.240
B.335
C.550
D.520
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1.單項選擇題鄰苯二胺法實際測定的是雙乙酰和（）的含量。
A.丙二酮
B.丙二醇
C.戊二酮
D.戊二醇
2.單項選擇題鄰苯二胺法測定雙乙酰的原理是利用鄰苯二胺與（）類物質的顯色反應。
A.聯(lián)二酮
B.聯(lián)二醇
C.酰胺
3.單項選擇題用精密酒精計測啤酒酒精度，讀取的酒精的體積分數(shù)示值，按附錄表進行（）校正，求得在20℃時乙醇的體積分數(shù)，即為酒精度。
A.體積
B.溫度
C.質量
D.密度
4.單項選擇題密度瓶法測啤酒酒精度時，密度瓶裝試樣前應先用無水乙醇再用乙醚沖洗密度瓶，吹干，用（）反復沖洗3～5次，然后裝滿餾出液。
A.蒸餾水
B.冷卻水
C.樣品
D.餾出液
5.單項選擇題密度瓶法測啤酒酒精度時，裝入密度瓶中的試樣要求（）
A.冷卻至15℃左右
B.冷卻至20℃左右
C.煮沸并冷卻至15℃左右
D.煮沸并冷卻至20℃左右
最新試題
利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。
題型：單項選擇題
關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題