高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）

鑒定魚肉類鮮度最常用的化學指標為（）

預防細菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）

食品水分活性值的大小，對食品的影響為（）

苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配．除外（）

牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物．是一個值得重視的問題（）

下列對于成堿性食品，描述錯誤的是（）

高溫消毒的方法包括（）

葡萄球菌由于具有以下特點．而使得其一旦在食物中產(chǎn)生，就很難用一般的烹調(diào)方法將其去除（）

河豚毒素在哪種條件下可被破壞（）