單項(xiàng)選擇題下列對(duì)于成堿性食品,描述錯(cuò)誤的是()
A.一般指富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素較多的食物
B.指在機(jī)體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝后,產(chǎn)物呈現(xiàn)堿性的食物
C.蔬菜類食品屬于成堿性食品
D.水果也屬于成堿性食品
E.水果中由于富含有機(jī)酸,所以屬于成酸性食品
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1.單項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的取決因素()
A.營(yíng)養(yǎng)素的種類是否齊全
B.營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量是否充足
C.營(yíng)養(yǎng)素的比例是否適宜
D.食品被人體消化吸收的程度
E.以上都包括
2.單項(xiàng)選擇題膳食中的堿性物質(zhì)主要來(lái)源于()
A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類
E.食鹽
3.單項(xiàng)選擇題鈣的最好食物來(lái)源是()
A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是()
A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類
5.單項(xiàng)選擇題膳食鐵的最好來(lái)源是()
A.畜、禽、魚類
B.豆類
C.糧谷類
D.蔬菜類
E.水果類
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