單項(xiàng)選擇題意大利菜在調(diào)味上的特點(diǎn)是大量使用（）。

A.橄欖油
B.玉米胚芽油
C.黃油
D.調(diào)和油


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1.單項(xiàng)選擇題俄羅斯人喜歡喝冰鎮(zhèn)的（）。

A.啤酒
B.黑啤酒
C.龍舌蘭
D.伏特加

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于膳食營養(yǎng)素評價(jià)依據(jù)與方法的說法不正確的是（）。

A.膳食營養(yǎng)素評價(jià)的依據(jù)是中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量
B.評價(jià)膳食營養(yǎng)素?cái)z入量需考慮被調(diào)查者的性別、年齡、體力活動(dòng)水平
C.通過將營養(yǎng)素?cái)z入量與中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量進(jìn)行比較，分析個(gè)體膳食攝入的食物中的營養(yǎng)素是否達(dá)到了要求
D.無法對群體的營養(yǎng)素?cái)z入情況進(jìn)行評價(jià)

3.單項(xiàng)選擇題如果膳食中缺乏（），則會加重乳母便秘的發(fā)生。

A.碳水化合物
B.膳食纖維
C.蛋白質(zhì)
D.鈣

4.單項(xiàng)選擇題以下煮制后產(chǎn)生米油，可代參湯的是（）。

A.大米
B.小米
C.大麥
D.黑米

5.單項(xiàng)選擇題（）約占人體重量的16%，用來制造肌肉、血液、皮膚和許多其它的身體器官。

A.脂質(zhì)
B.磷脂
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸