在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？

“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。

對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準(zhǔn)備采購的原料進(jìn)行多項指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？

以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。

宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標(biāo)準(zhǔn)。

宴會面點設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？

南豆腐每個交換份的重量是（）克。