單項選擇題世界各地都有威士忌生產(chǎn)，但最負盛名的是（）。
A.蘇格蘭威士忌
B.加拿大威士忌
C.美國威士忌
D.愛爾蘭威士忌
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1.單項選擇題一般認為，酒度在20%（V/V）以下的屬于低度酒，以下屬于低度酒的是（）。
A.汾酒
B.竹葉青酒
C.香檳酒
D.洋河酒
2.單項選擇題發(fā)酵能使酒精含量達到15%（V/V）左右，再提純或提高酒度就需要（）。
A.壓榨
B.配制
C.過濾
D.蒸餾
3.單項選擇題白葡萄酒的最佳飲用溫度是（）。
A.8℃--10℃
B.10℃--12℃
C.12℃--14℃
D.14℃--16℃
4.單項選擇題全世界葡萄的種類有幾千種，但可用于釀制葡萄酒的葡萄種類有限，適合種植葡萄的地方也有限制，只在（）。
A.赤道南北的熱帶
B.赤道南北的亞熱帶
C.赤道南北的寒帶
D.赤道南北的溫帶
5.單項選擇題“燒酒”具有質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富等特點，又被稱為（）。
A.白酒
B.黃酒
C.果酒
D.藥酒
最新試題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型：判斷題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題
客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。
題型：判斷題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。
題型：判斷題