酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒吧營業(yè)結束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。