單項選擇題如果服務(wù)員沒有笑容，表現(xiàn)不耐煩，或?qū)腿说模ǎ┎辉咐聿?，都會?dǎo)致客人的投訴。
A、行為
B、言談
C、進食方式
D、提問與要求
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題干鮮花適用于宴會餐臺和餐廳裝飾，但不適宜（）臺使用。
A、散座
B、長
C、方
D、圓
2.單項選擇題中餐廳開餐必備的餐具要十分充足，如骨碟，應(yīng)配備的量是餐位的（）倍。
A、2～3
B、2～4
C、3～5
D、5～7
3.單項選擇題高檔西餐廳的座椅應(yīng)寬大舒適、餐臺多采用較大的方桌或長方桌，并且餐臺應(yīng)為（）的不等。
A、2人、4人
B、3人、5人、
C、1人、3人5人、7人
D、2人、4人、6人、8人
4.單項選擇題傳菜領(lǐng)班的工作內(nèi)容包括開餐前（）特殊傳菜任務(wù)，以及重要客人或宴會的傳菜注意事項。
A、準(zhǔn)備
B、確定
C、參加
D、開始
5.單項選擇題行預(yù)計顧客的需求，在顧客未提出要求以前采取行動，是對（）顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行之有效的方法。
A、活潑型
B、憂郁型
C、急躁型
D、穩(wěn)重型
最新試題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題