單項(xiàng)選擇題中餐廳開(kāi)餐必備的餐具要十分充足,如骨碟,應(yīng)配備的量是餐位的()倍。

A、2~3
B、2~4
C、3~5
D、5~7


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1.單項(xiàng)選擇題高檔西餐廳的座椅應(yīng)寬大舒適、餐臺(tái)多采用較大的方桌或長(zhǎng)方桌,并且餐臺(tái)應(yīng)為()的不等。

A、2人、4人
B、3人、5人、
C、1人、3人5人、7人
D、2人、4人、6人、8人

4.單項(xiàng)選擇題西餐上菜,先賓后主的上菜原則是()。

A、男主賓,女主賓,主人
B、女主賓,主人,男主賓
C、女主賓,男主賓,主人
D、第一主賓,第二主賓,按順時(shí)針?lè)较蛞来畏?wù),最后主人

5.單項(xiàng)選擇題擦洗洗碗機(jī)外部,要用()把機(jī)器外部擦拭潔凈光亮。

A、洗潔精
B、洗衣粉
C、去油劑
D、溫水加去油劑

最新試題

當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí),可以為賓客遞上()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

“ice water”的中文意思是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

稱(chēng)謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

()既是人類(lèi)社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

菜單的外觀(guān)要與餐廳裝修和布置()、宴會(huì)主題相一致,菜品精致美觀(guān)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

開(kāi)紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開(kāi)啟。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題