A.提高餐廳的利潤(rùn)
B.對(duì)客人的健康負(fù)責(zé)
C.樹(shù)立企業(yè)的形象
D.維護(hù)服務(wù)員的利益
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A.餐前酒
B.餐中酒
C.餐后酒
D.開(kāi)胃酒
A.廣東菜是由廣州菜、潮州菜、東江菜組成,而以廣州菜為代表
B.廣東菜的代表名菜有:油爆雙脆、烤乳豬、開(kāi)水白菜等
C.廣東菜以鮮咸為主,五味兼蓄,風(fēng)格淳樸,注重實(shí)惠著稱(chēng)
D.廣東菜善用三椒:花椒、胡椒、辣椒
A.漢族人
B.維吾爾族人
C.回族人
D.傣族人
A.每種原料的單價(jià)
B.所用原材料的進(jìn)貨渠道
C.菜肴營(yíng)養(yǎng)成份的準(zhǔn)確含量
D.菜點(diǎn)的文化典故、口味特點(diǎn)、烹調(diào)方法等
A.有價(jià)
B.超值
C.非服務(wù)性
D.同等
最新試題
菜單的大小應(yīng)該與()相協(xié)調(diào)。
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括()。
()屬于單面觀式插花。
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來(lái)表達(dá)作品的主題,人門(mén)稱(chēng)之為“心象花”。
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷(xiāo)售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是()。
用餐客人急于去趕車(chē)、船,以下錯(cuò)誤的處理是()。
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法,正確的有()。
品飲普通綠茶是為了()。
西式建筑又稱(chēng)現(xiàn)代式建筑,是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和()結(jié)構(gòu)。
以下酒的別稱(chēng)中,是指美酒的有()。