小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）

面粉的貯藏方法有（）（）。

春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。

簡述大豆走油赤變的原因。

加快糧食陳化的因素有哪些？

走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

大豆貯藏的特點有（）（）（）（）等。