單項(xiàng)選擇題二氧化碳在碳酸飲料中的作用是()

A、清涼作用
B、可阻礙微生物的生長
C、有舒服的剎口感
D、所有答案都正確


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題引起果汁飲料褐變的情況有()。

A.由接觸空氣引起的酶褐變
B.由高溫和強(qiáng)酸強(qiáng)堿條件下的非霉褐變
C.由抗環(huán)血酸引起的非霉褐變
D.以上都正確

2.單項(xiàng)選擇題巴氏殺菌是指()。

A.殺死全部細(xì)菌
B.采用80℃以上的溫度殺菌
C.將致病菌殺死
D.將菌落降低到可接受水平

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況,會(huì)造成交叉感染()。

A.加工人員工作服未按要求換洗消毒
B.食品接觸設(shè)備無清洗消毒
C.人流走向不正確
D.以上三種都會(huì)造成交叉污染

4.單項(xiàng)選擇題在食品加工過程中,應(yīng)防止受到外部引入下列哪種污染物的污染()

A.潤滑劑、清潔劑、殺蟲劑
B.不衛(wèi)生的包裝材料
C.化學(xué)藥品的殘留
D.以上三種都會(huì)造成污染

5.單項(xiàng)選擇題通??刂拼胧┑男Ч蕾囉诳刂拼胧┑膶?shí)施強(qiáng)度,強(qiáng)度包括()

A.溫度、時(shí)間
B.濃度、頻次
C.壓力、流量
D.A+B