單項選擇題果蔬汁飲料類不包括：（）
A.食用菌飲
B.藻類飲料
C.椰子乳飲料
D.蕨類飲料
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1.單項選擇題由于病原微生物的生長與食品的水分活度密切相關，請判斷下列食品中那種最不利于微生物的生長（）
A.新鮮豆腐
B.熟香腸
C.糖蜜
D.蛋糕
2.單項選擇題以下各點，可以判定是腸球菌的常見指標之一是（）
A.革蘭氏陰性
B.鏈球菌屬
C.多為嗜溫細菌
D.需要多種維生素和一些有機物
3.單項選擇題低酸罐頭食品是指（）
A.內(nèi)容物最終平衡pH為4.6以上的罐裝食品
B.內(nèi)容物最終平衡pH為4.6以上，7.0以下的罐裝食品
C.內(nèi)容物最終平衡pH為4.6以下的罐裝食品
D.內(nèi)容物最終平衡pH為4.6以下，3.0以上的罐裝食品
4.單項選擇題致病菌污染果汁后，是否能生長繁殖，主要取決于果汁的（）
A.水分含量
B.pH值
C.味道
D.顏色
5.單項選擇題食品安全危害包括（）
A.過敏源
B.天然色素
C.脂肪、蛋白
D.a+b
最新試題
審核組可以包括實習審核員，但（）。
題型：單項選擇題
以下哪一項活動屬于現(xiàn)場審核時間發(fā)生的活動（）。
題型：單項選擇題
某淀粉樣品與碘的反應呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝膠，則樣品可能是（）。
題型：單項選擇題
食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。
題型：單項選擇題
審核報告是重要的審核文件，屬于（）按要求應予保密。
題型：單項選擇題
管理組織的最基本結構是（）。
題型：單項選擇題
食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預處理工序的流程圖，適應這一場景的標準條款是（）。
題型：單項選擇題
確定審核所需要的時間不應考慮（）。
題型：單項選擇題
審核委托方的職責是（）。
題型：單項選擇題
第二方審核是（）進行的審核。
題型：單項選擇題