A.革蘭氏陰性
B.鏈球菌屬
C.多為嗜溫細(xì)菌
D.需要多種維生素和一些有機(jī)物
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A.內(nèi)容物最終平衡pH為4.6以上的罐裝食品
B.內(nèi)容物最終平衡pH為4.6以上，7.0以下的罐裝食品
C.內(nèi)容物最終平衡pH為4.6以下的罐裝食品
D.內(nèi)容物最終平衡pH為4.6以下，3.0以上的罐裝食品
A.水分含量
B.pH值
C.味道
D.顏色
A.過敏源
B.天然色素
C.脂肪、蛋白
D.a+b
A、清涼作用
B、可阻礙微生物的生長
C、有舒服的剎口感
D、所有答案都正確
A.由接觸空氣引起的酶褐變
B.由高溫和強(qiáng)酸強(qiáng)堿條件下的非霉褐變
C.由抗環(huán)血酸引起的非霉褐變
D.以上都正確
最新試題
食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預(yù)處理工序的流程圖，適應(yīng)這一場(chǎng)景的標(biāo)準(zhǔn)條款是（）。
最高管理者應(yīng)保持內(nèi)部溝通的信息作為（）輸入。
由黃曲霉素引起的危害是（）。
管理組織的最基本結(jié)構(gòu)是（）。
審核報(bào)告是重要的審核文件，屬于（）按要求應(yīng)予保密。
管理體系認(rèn)證工作中，啟動(dòng)文件審核的時(shí)間為（）。
監(jiān)督審核中出現(xiàn)下列情況時(shí)，應(yīng)考慮認(rèn)證暫停（）。
在GB／T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)中，控制措施是（）
對(duì)于主要原材料的采購，在滿足生產(chǎn)要求的品種、質(zhì)量、性能、數(shù)量等條件下，主要比較采購的可靠性及（）。
糖在腌漬制品中的作用是（）。