簡述什么是變動成本？酒吧的變動成本有哪些？

斟酒時應(yīng)站在客人右后側(cè)，進(jìn)行斟酒時腳應(yīng)呈“大丁字步”姿勢。

酒水庫存控制要點(diǎn)有哪些？

簡述常用酒吧可以分為哪些種類？

飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時一般配以（）。

對下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。

簡述酒吧安全防火措施。

酒吧常見的銷售形式有哪些？

準(zhǔn)備佐餐酒時，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。

頭盆選用（）。