酒水瓶罐的封口常見的有（）。

飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時(shí)一般配以（）。

斟酒時(shí)應(yīng)站在客人右后側(cè)，進(jìn)行斟酒時(shí)腳應(yīng)呈“大丁字步”姿勢(shì)。

對(duì)下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。

簡(jiǎn)述什么是變動(dòng)成本？酒吧的變動(dòng)成本有哪些？

斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶?jī)?nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶?jī)?nèi)的酒越少，出口的速度就越快。

簡(jiǎn)述酒吧安全防火措施。

簡(jiǎn)述酒吧營(yíng)業(yè)中的工作要點(diǎn)有哪些？

當(dāng)酒瓶中只剩下一杯酒量時(shí)，須及時(shí)征求主賓意見是否需要再加一瓶。

簡(jiǎn)述酒水賬單的作用及內(nèi)容。