座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。

酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。

檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。