麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。

只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。

工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。