填空題食品在干燥時(shí)發(fā)生的物理變化包括干縮、()、表面硬化、多孔性形成、出現(xiàn)熱塑性。
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糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是()。
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下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是()。
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