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填空題飲料生產(chǎn)中，驗瓶所需光源照度必須在（）lx.以上。

1.多項選擇題下面所列出的飲料加工工序中，需設(shè)置于清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)的有（）

A.灌裝
B.外包裝
C.配料
D.乳酸發(fā)酵
E.菌種培養(yǎng)

2.多項選擇題下列關(guān)于飲用水的微生物指標項目不得檢出的有（）

A.菌落總數(shù)
B.致病菌
C.大腸菌群
D.霉菌
E.酵母菌

3.單項選擇題飲料生產(chǎn)企業(yè)配備的驗瓶人員的兩眼視力必須在（）

A.0.5以上
B.0.8以上
C.1.0以上
D.1.2以上

4.單項選擇題用于加工礦泉水的水源需要設(shè)置三級衛(wèi)生防護區(qū)，其中第一衛(wèi)生防護區(qū)要求設(shè)置隔離墻，隔離墻應(yīng)位于泉井外圍半徑多少m范圍內(nèi)（）

A.5
B.10
C.15
D.20

5.問答題速凍食品加工的GMP要素有哪些？