多項選擇題在無公害畜禽肉微生物指標中不得檢出的項目有（）
A.致病菌
B.細菌
C.大腸桿菌
D.沙門氏菌
E.致瀉大腸埃希氏菌
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1.單項選擇題最早發(fā)現(xiàn)的能在人與動物之間傳播的病毒是（）
A.口蹄疫
B.狂犬病
C.瘋牛病
D.禽流感
2.單項選擇題在分割豬肉加工工藝中，可能存在物理性危害的是（）
A.候宰
B.刺殺
C.預冷
D.包裝
3.單項選擇題下列關(guān)于分割肉加工工藝中不是關(guān)鍵控制點的為（）
A.浸燙
B.噴淋沖洗
C.快冷
D.預冷
4.單項選擇題為保證肉品質(zhì)量，畜禽屠宰時從麻電到放血要求不超過（）
A.30S
B.60S
C.90S
D.120S
5.單項選擇題第一次高致病性禽流感暴發(fā)于（）
A.中國香港
B.新加坡
C.越南
D.泰國
最新試題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應該選擇（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）
題型：單項選擇題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應位于城市居住區(qū)夏季風向最大頻率的（）。
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于化學危害？（）
題型：單項選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：單項選擇題
下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。
題型：單項選擇題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
題型：單項選擇題