單項(xiàng)選擇題先行（）賓客的需求，并把服務(wù)做在客人提出需求之前，才是高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。
A.了解
B.預(yù)計(jì)
C.調(diào)查
D.征詢
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1.單項(xiàng)選擇題在和客人溝通的過(guò)程中要學(xué)會(huì)有效地（）。
A.傾聽(tīng)
B.交流
C.互動(dòng)
D.交往
2.單項(xiàng)選擇題溝通，既是一種專(zhuān)門(mén)技術(shù)，又是一種（）工具，還是一種心理活動(dòng)。
A.交往
B.交流
C.管理
D.控制
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員需要有一定的（）技巧才能和顧客進(jìn)行良好的溝通。
A.專(zhuān)業(yè)服務(wù)
B.語(yǔ)言交流
C.人際交往
D.肢體語(yǔ)言
4.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)是一個(gè)人與人高度（）的行業(yè)，是人際關(guān)系頻繁發(fā)生的行業(yè)。
A.碰撞
B.接觸
C.交往
D.重視
5.單項(xiàng)選擇題要讓賓客在接受服務(wù)的過(guò)程中對(duì)自己產(chǎn)生滿意的情緒，獲得（）的成功感。
A.自我實(shí)現(xiàn)
B.受尊重
C.受關(guān)注
D.被贊賞
最新試題
在客人離開(kāi)餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開(kāi)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類(lèi)果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤(pán)上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題