單項(xiàng)選擇題當(dāng)主人離席去祝酒時(shí)，服務(wù)員要手托（）酒，跟隨在主人的身后。
A.一種
B.兩種
C.三種
D.四種
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1.單項(xiàng)選擇題重要的大型中餐宴會(huì)，通常在宴會(huì)開(kāi)始前（）分鐘斟好紅葡萄酒。
A.3
B.5
C.8
D.10
2.單項(xiàng)選擇題托盤(pán)斟酒多用于（）服務(wù)，適用于同時(shí)為同桌多位顧客斟倒多種酒水飲料的服務(wù)。
A.中餐
B.西餐
C.快餐
D.自助餐
3.單項(xiàng)選擇題圍巾法包酒瓶的方法是將餐巾折疊成六折的長(zhǎng)條形，開(kāi)口的毛邊朝（），圍住酒瓶頸部的下端部分。
A.左
B.右
C.上
D.下
4.單項(xiàng)選擇題徒手斟酒服務(wù)形式是：左手拿一塊（），右手握瓶為顧客斟倒酒水。
A.毛巾
B.服務(wù)餐巾
C.墊布
D.抹布
5.單項(xiàng)選擇題為客人斟酒服務(wù)時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人杯中只剩（）時(shí)應(yīng)及時(shí)斟添。
A.1∕5
B.1∕4
C.1∕3
D.1∕2
最新試題
魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開(kāi)紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開(kāi)啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題