單項(xiàng)選擇題適合用炒來(lái)烹制的原料是（）。
A.肉類
B.水果類
C.谷類
D.魚類
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1.單項(xiàng)選擇題常采用冷拌的是（）原料。
A.魚類
B.肉類
C.水果類
D.蔬菜類
2.單項(xiàng)選擇題合理的膳食制度一日三餐的分配與人的日常生活規(guī)律和人的（）狀況相吻合。
A.生理
B.心理
C.機(jī)體
D.興趣
3.單項(xiàng)選擇題合理的膳食結(jié)構(gòu)，人體熱量的供給應(yīng)有（）來(lái)自碳水化合物。
A.1／5
B.2／5
C.3／5
D.4／5
4.單項(xiàng)選擇題瓜和青椒含維生素（）比較豐富。
A.B1
B.B2
C.B
D.C
5.單項(xiàng)選擇題在谷類食物中屬于含糖類的約占（）。
A.70％～80％
B.20％～30％
C.40％～50％
D.50％～60％
最新試題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題