服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。

以下（）組合不屬于相近色配色。

高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。

下列屬于餐廳服務員在工作時應當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。

裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。