單項(xiàng)選擇題研究客人的（），從而為管理者的經(jīng)營提供幫助。
A.相貌
B.要求
C.生理
D.心理
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1.單項(xiàng)選擇題即使客人的投訴不對，也要（）地聽完，再做必要的解釋。
A.虛心
B.誠心
C.耐心
D.細(xì)心
2.單項(xiàng)選擇題在贊揚(yáng)客人時要根據(jù)具體情況而定，要有針對性和（）。
A.選擇性
B.指向性
C.周期性
D.階段性
3.單項(xiàng)選擇題禮貌友好的（）藝術(shù)可藝溝通信息、交流思想和表達(dá)情感，為服務(wù)工作帶來良好的效果。
A.語言
B.文學(xué)
C.文藝
D.繪畫
4.單項(xiàng)選擇題公共關(guān)系中，能夠傳情達(dá)意的交往工具是（）語言。
A.禮貌
B.批評
C.表揚(yáng)
D.人體
5.單項(xiàng)選擇題餐廳的形象是指（）對餐廳總體的印象和評價(jià)。
A.服務(wù)員
B.餐廳經(jīng)理
C.公關(guān)人員
D.賓客
最新試題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題