多項選擇題（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。

A.皮蛋粥
B.炸卷果
C.山楂粥
D.姜湯


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1.多項選擇題服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。

A.餐廳歷史
B.菜肴典故
C.經(jīng)營特色
D.風(fēng)土人情
E.菜肴品種

2.多項選擇題菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

A.一覽表
B.清單
C.記錄本
D.條目
E.賬目

3.多項選擇題選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

A.是否仿冒翻印
B.酒瓶的封蓋是否有異樣
C.酒瓶標簽印刷是否清楚
D.有沒有被打開過的痕跡
E.有沒有總經(jīng)理的簽名

4.多項選擇題以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

A.醍醐
B.青州從事
C.流霞
D.香醪
E.忘憂物

5.單項選擇題（）不屬于餐飲服務(wù)的無形服務(wù)質(zhì)量。

A.服務(wù)態(tài)度
B.大堂的設(shè)施
C.餐飲安全衛(wèi)生
D.服務(wù)人員職業(yè)道德