多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

玻璃杯在使用時應(yīng)拿杯子的（）或（）。

客人使用信用卡結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的（）。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。