多項選擇題食物中毒，指食用了（）后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

A、有毒有害物質(zhì)
B、被有毒有害物質(zhì)污染的食品
C、含有毒有害物質(zhì)的食品
D、過期食品


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1.多項選擇題食品安全事故，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

A、食物中毒
B、藥物中毒
C、食品污染
D、食源性疾病

2.多項選擇題食品安全管理人員基本要求：（）。

A、身體健康并持有有效健康證明
B、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經(jīng)歷。
C、持有有效培訓合格證明。
D、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

4.多項選擇題食品安全管理機構和人員的職責要求包括（）。

A、建立健全食品安全管理制度
B、組織從業(yè)人員進行健康檢查
C、制定實施從業(yè)人員食品安全培訓計劃
D、建立食品安全管理檔案

5.多項選擇題食品安全標準應當包括（）內(nèi)容：

A、食品、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定
B、食品添加劑的品種、使用范圍、用量
C、對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求
D、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求