單項選擇題發(fā)酵培養(yǎng)中碳源物質(zhì)包括（）
A、尿素
B、黃豆粉
C、魚粉
D、甜菜糖
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1.單項選擇題青霉素發(fā)酵的最適PH為（）
A、5.8左右
B、6.0左右
C、6.5左右
D、7.0左右
2.單項選擇題青霉素G在水中的解離常數(shù)PK值為（）
A、2.3
B、2.5
C、2.7
D、2.9
3.單項選擇題哪種青霉素療效最好，應(yīng)用最廣泛（）
A、X
B、F
C、G
D、K
4.單項選擇題青霉素生長溫度是27-28℃，合成溫度是（）
A、26℃
B、27℃
C、28℃
D、29℃
5.單項選擇題發(fā)酵罐的正常裝料系數(shù)應(yīng)為（）
A、0.5-0.6
B、0.6-0.7
C、0.7-0.8
D、0.8-0.9
最新試題
麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項選擇題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型：判斷題
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。
題型：多項選擇題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項選擇題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題