A、青霉素
B、四環(huán)素
C、甾體轉(zhuǎn)化
D、谷氨酸
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A、轉(zhuǎn)化酶
B、纖維素酶
C、果膠酶
D、β-淀粉酶
A、空氣溫度偏高
B、滅菌溫度太低
C、無機(jī)磷含量太低
D、種子量太大
A、過濾效率越低
B、過濾阻力越大
C、過濾出時(shí)間短
D、以上都不對
A、越低
B、越高
C、沒有直接關(guān)系
D、根據(jù)情況而定
A、成本低
B、產(chǎn)量大
C、附加值高
D、無菌操作
A、青霉素
B、谷氨酸
C、紅霉素
D、VC
A、生物
B、化學(xué)
C、物理
D、以上均錯(cuò)
A、0.5h
B、1h
C、1,5h
D、2h
A、攪拌
B、有機(jī)溶劑
C、壓力
D、金屬離子
A、30min
B、45min
C、60min
D、75min
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。