A、空氣溫度偏高
B、滅菌溫度太低
C、無機磷含量太低
D、種子量太大
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、過濾效率越低
B、過濾阻力越大
C、過濾出時間短
D、以上都不對
A、越低
B、越高
C、沒有直接關(guān)系
D、根據(jù)情況而定
A、成本低
B、產(chǎn)量大
C、附加值高
D、無菌操作
A、青霉素
B、谷氨酸
C、紅霉素
D、VC
A、生物
B、化學(xué)
C、物理
D、以上均錯
A、0.5h
B、1h
C、1,5h
D、2h
A、攪拌
B、有機溶劑
C、壓力
D、金屬離子
A、30min
B、45min
C、60min
D、75min
A、大,薄,快
B、小,薄,快
C、大,厚,快
D、小,厚,快
A、放線菌
B、細菌培養(yǎng)物
C、一切孢子
D、霉菌孢子
最新試題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。