單項選擇題發(fā)酵行業(yè)最基本的要求是（）

A、成本低
B、產量大
C、附加值高
D、無菌操作


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1.單項選擇題下列哪個發(fā)酵產品的生產菌種是放線菌（）

A、青霉素
B、谷氨酸
C、紅霉素
D、VC

2.單項選擇題發(fā)酵廢液量大，BOD值較高，必須經過（）處理才能排放

A、生物
B、化學
C、物理
D、以上均錯

3.單項選擇題移種管路的滅菌時間為（）

A、0.5h
B、1h
C、1，5h
D、2h

4.單項選擇題蛋白質的生物活性與（）有關

A、攪拌
B、有機溶劑
C、壓力
D、金屬離子

5.單項選擇題總過濾器的滅菌時間為（）

A、30min
B、45min
C、60min
D、75min

6.單項選擇題用表面培養(yǎng)法，菌的表面積越（），厚度越（），速度越（）。

A、大，薄，快
B、小，薄，快
C、大，厚，快
D、小，厚，快

7.單項選擇題以大米、玉米等天然農產品為培養(yǎng)基，一般培養(yǎng)（）

A、放線菌
B、細菌培養(yǎng)物
C、一切孢子
D、霉菌孢子

8.單項選擇題酶法生產葡萄糖是在（）

A、20世紀40年代
B、20世紀50年代
C、20世紀60年代
D、20世紀70年代

9.單項選擇題西方國家在發(fā)酵工業(yè)上多用合成消沫劑，我國除采用植物油脂外還可以采用（）

A、糊精
B、糖蜜
C、硫氰化芐
D、環(huán)氧乙烷

10.單項選擇題幾乎所有的微生物都能利用的糖是（）

A、蔗糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、果糖