A、沸水
B、溫水
C、冷水
D、無所謂
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A、罐底
B、風(fēng)管
C、取樣管
D、進(jìn)樣口
A、先開蒸汽,再開無菌空氣,然后關(guān)蒸汽
B、先開蒸汽,然后關(guān)蒸汽,再開無菌空氣
C、先開無菌空氣,再開蒸汽,然后關(guān)蒸汽
D、都可以
A、高溫
B、低溫
C、常溫
D、都可以
A、1
B、2
C、3
D、4
A、O2
B、CO2
C、N2
D、酒精
A、輻射除菌
B、熱殺菌
C、靜電除菌
D、過濾除菌
A、低
B、高
C、相同
D、都可以
A、時(shí)間短
B、設(shè)備利用率高
C、滅菌效果好
D、適合自動(dòng)控制
A、消泡
B、緩沖
C、碳源
D、微量元素
A、NAOH
B、氨水
C、(NH4)2SO4
D、尿素
最新試題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。