單項選擇題通常用來作為菌種鑒定的重要依據(jù)是()
A、菌落
B、細菌形態(tài)
C、細菌體積
D、細菌結(jié)構(gòu)
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1.單項選擇題噬菌體繁殖的五個階段順序正確的是()
A、吸附侵入增殖成熟裂解
B、侵入吸附增殖成熟裂解
C、吸附侵入成熟增殖裂解
D、侵入吸附成熟增殖裂解
2.單項選擇題酵母菌的無性繁殖方式很多,最常見應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)上的有()
A、芽裂殖
B、芽殖
C、裂殖
D、無性孢子
3.單項選擇題指出錯誤的回答,真菌的有性孢子有()
A、卵孢子
B、孢囊孢子
C、子囊孢子
D、擔孢子
4.單項選擇題細菌的繁殖主要靠()
A、二分分裂
B、縱裂
C、橫裂
D、出芽
5.單項選擇題啤酒酵母菌的生活史屬()
A、單倍體型
B、雙倍體型
C、單雙倍體型
D、雙核體型
最新試題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題