A、是一個非衡態(tài)過程
B、易出現(xiàn)二次生長現(xiàn)象
C、酵周期短,產(chǎn)品質(zhì)量易掌握
D、不易發(fā)生雜菌的污染
E、易發(fā)生雜菌的污染
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A、分批式發(fā)酵
B、流加式發(fā)酵
C、半連續(xù)發(fā)酵
D、灌流式發(fā)酵
E、連續(xù)發(fā)酵
A、酒精
B、土霉素
C、氯霉素
D、桿菌肽
E、谷氨酸
A、酒精
B、乳酸
C、氯霉素
D、桿菌肽
E、谷氨酸
A.色素
B.抗生素
C.毒素
D.生物堿
E.青霉素
A、酒精
B、乳酸
C、氨基酸
D、甘油
E、青霉素
A、苯乙酸
B、苯氧乙酸
C、苯甲酸
D、苯丙酸
E、苯乙酰胺
A、環(huán)抱菌素A
B、放線菌素
C、古曲霉素
D、制霉霉素
A、絲裂霉素
B、放線菌素
C、古曲霉素
D、制霉霉素
A、煙古霉素
B、桿菌肽
C、古曲霉素
D、制霉霉素
A、青霉素
B、桿菌肽
C、灰黃霉素
D、制霉霉素
最新試題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。