多項(xiàng)選擇題下列屬于工業(yè)發(fā)酵中需要的無機(jī)鹽和微量元素的是（）

A、磷
B、鉀
C、鉛
D、銅
E、鋅


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1.多項(xiàng)選擇題染菌因素中，公用系統(tǒng)染菌包括（）。

A、空氣系統(tǒng)
B、蒸汽系統(tǒng)
C、補(bǔ)料系統(tǒng)
D、種子系統(tǒng)
E、連消系統(tǒng)

2.多項(xiàng)選擇題染菌分析檢測(cè)方法有（）。

A、微鏡檢查法物的產(chǎn)量
B、肉湯培養(yǎng)法
C、平板劃線法
D、線面培養(yǎng)檢查法
E、雙碟法

3.多項(xiàng)選擇題確定放罐的指標(biāo)有（）。

A、產(chǎn)物的產(chǎn)量
B、過濾速度
C、氨基氮的含量
D、菌絲形態(tài)
E、發(fā)酵液外觀和黏度

4.多項(xiàng)選擇題確定放罐時(shí)間的因素有（）。

A、經(jīng)濟(jì)因素
B、產(chǎn)品質(zhì)量因素
C、特殊因素
D、設(shè)備因素
E、工藝因素

5.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中屬于散熱的因素有（）。

A、生物熱
B、攪拌熱
C、蒸發(fā)熱
D、輻射熱
E、顯熱

6.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中屬于產(chǎn)熱的因素有（）。

A、生物熱
B、攪拌熱
C、蒸發(fā)熱
D、輻射熱E顯熱

7.多項(xiàng)選擇題下列屬于菌體自溶現(xiàn)象的是（）。

A.發(fā)酵液氨氮含量上升
B.發(fā)酵液氨氮含量下降
C.產(chǎn)物合成能力衰退
D.生產(chǎn)速率下降
E.pH值上升

8.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程控制參數(shù)中屬于化學(xué)參數(shù)的有（）。

A、壓力
B、產(chǎn)物濃度
C、溶解氧
D、基質(zhì)濃度
E、廢氣中氧濃度

9.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程控制參數(shù)中屬于物理參數(shù)的有（）。

A、壓力
B、溫度
C、溶解氧
D、pH值
E、攪拌功率

10.多項(xiàng)選擇題天然油脂類消沫劑有（）。

A、豆油
B、玉米油
C、棉籽油
D、菜籽油
E、豬油