多項(xiàng)選擇題泡沫產(chǎn)生的原因有（）。

A、通氣
B、攪拌
C、代謝過(guò)程中產(chǎn)生CO2氣體
D、溫度過(guò)高E壓力過(guò)低


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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于連續(xù)培養(yǎng)的是（）。

A、恒化器培養(yǎng)
B、恒能器培養(yǎng)
C、恒濁器培養(yǎng)
D、恒溫器培養(yǎng)
E、恒流器培養(yǎng)

2.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中的質(zhì)量平衡包括（）。

A、碳平衡
B、氮平衡
C、基質(zhì)平衡
D、氧平衡
E、氫平衡

3.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程的主要控制參數(shù)中，生物參數(shù)包括（）。

A、菌絲形態(tài)
B、菌絲濃度
C、溶解氧濃度
D、黏度
E、產(chǎn)物濃度

4.多項(xiàng)選擇題影響KLa的因素有（）。

A、攪拌
B、空氣流速
C、發(fā)酵液理化性質(zhì)
D、泡沫
E、發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于工業(yè)發(fā)酵中需要的無(wú)機(jī)鹽和微量元素的是（）

A、磷
B、鉀
C、鉛
D、銅
E、鋅

6.多項(xiàng)選擇題染菌因素中，公用系統(tǒng)染菌包括（）。

A、空氣系統(tǒng)
B、蒸汽系統(tǒng)
C、補(bǔ)料系統(tǒng)
D、種子系統(tǒng)
E、連消系統(tǒng)

7.多項(xiàng)選擇題染菌分析檢測(cè)方法有（）。

A、微鏡檢查法物的產(chǎn)量
B、肉湯培養(yǎng)法
C、平板劃線法
D、線面培養(yǎng)檢查法
E、雙碟法

8.多項(xiàng)選擇題確定放罐的指標(biāo)有（）。

A、產(chǎn)物的產(chǎn)量
B、過(guò)濾速度
C、氨基氮的含量
D、菌絲形態(tài)
E、發(fā)酵液外觀和黏度

9.多項(xiàng)選擇題確定放罐時(shí)間的因素有（）。

A、經(jīng)濟(jì)因素
B、產(chǎn)品質(zhì)量因素
C、特殊因素
D、設(shè)備因素
E、工藝因素

10.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中屬于散熱的因素有（）。

A、生物熱
B、攪拌熱
C、蒸發(fā)熱
D、輻射熱
E、顯熱