鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。

食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）