宴會面點設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？

集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標示為：（）。

“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

運用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。

南豆腐每個交換份的重量是（）克。

以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？

在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？

在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？