南豆腐每個交換份的重量是（）克。

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。

集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

膳食中應如何控制食鹽用量（）？

食療即飲食療法，或稱（）。

學齡前兒童膳食應如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？

食材安全標準中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴格限制（）？