若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標示為：（）。

營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應能量比例之間應達到合理平衡，下列哪項描述正確（）？

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？

集體用餐人員調查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

關于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？

對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準備采購的原料進行多項指標的比較，以確定原料的（）。

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。