多項選擇題酵母死亡率不再增長過程控制關鍵點包含有（）。

A.酵母回收時間
B.酵母儲存方式
C.儲存時長
D.儲存溫度


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題制定啤酒過濾過程壓力控制SOP/OPL 以下描述正確的是（）。

A.監(jiān)控脫氧機冷媒壓力
B.需要制定壓力控制標準的設備有脫氧水罐、前穩(wěn)定罐、后穩(wěn)定罐、稀釋機緩沖罐
C.備用CO2純度≥99.995%
D.所有的過濾設備和清酒罐都是用CO2備壓

2.多項選擇題如何確保CIP 的最后一道CIP 沖洗水無化學品殘留（）？

A.制定CIP 清洗計劃，包含最后清洗水PH 檢測標準
B.所有設備及物料管道CIP 清洗后，需要用干凈的清水/熱水/無菌水進行沖洗
C.使用回收水作為最后一道清洗水
D.制定最后沖洗水操作SOP/OPL

3.多項選擇題評審確保清酒PH 值的一致性，需要提交哪些材料（）？

A.清酒PH 值控制標準
B.在線PH 計校準操作的SOP/OPL
C.清酒PH 值趨勢圖
D.清酒PH 值趨勢圖分析及改善行動計劃

4.多項選擇題確保發(fā)酵罐的CO2純度達到使用要求的措施有哪些（）？

A.制定二氧化碳供氣標準≥99.995%
B.制定外購二氧化碳質(zhì)量標準≥99.992%
C.制定純度檢測儀期間核查、校準計劃及SOP/OPL
D.制定CO2純度檢測SOP/OPL

5.多項選擇題如何排查焊縫死角（）？

A.針對物料罐及管道做焊縫做統(tǒng)計
B.對已排查的焊縫做編號備案
C.對已排查出的焊縫內(nèi)壁做內(nèi)窺檢查計劃
D.根據(jù)排查的焊縫根據(jù)重要度分級，排優(yōu)先順序列改造計劃
E.立即通知機修進對焊縫進行處理

6.多項選擇題發(fā)酵工序的微生物指數(shù)包含哪些（）？

A.酵母微生物KPI 指數(shù)
B.發(fā)酵液微生物KPI 指數(shù)
C.貯酒KPI 指數(shù)
D.清酒微生物KPI 指數(shù)
E.工藝用水微生物KPI 指數(shù)

7.多項選擇題工藝用水微生物KPI 指數(shù)包括（）。

A.擴培清洗水
B.發(fā)酵洗罐水
C.清酒洗罐水
D.脫氧水微生物

8.單項選擇題下述不屬于制水系統(tǒng)常用的在線滅菌工藝是：（）。

A.紫外燈
B.添加二氧化氯
C.高溫
D.臭氧

10.單項選擇題發(fā)酵罐降糖升壓標準是（）。

A.0.06-0.07MPa
B.0.06-0.08MPa
C.0.07-0.08MPa
D.0.01-0.02MPa