單項選擇題清酒滿罐溶氧綠區(qū)小于()PPb,黃區(qū)小于()PPb 。
A.15;20
B.20;30
C.20;50
D.18;20
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1.單項選擇題稀釋比過高,可能會導(dǎo)致濃度不穩(wěn),稀釋時脫氧水制水速度最高不能超過()KL/h。
A.18
B.19
C.20
D.22
2.單項選擇題脫氧水制作時,脫氧塔液位設(shè)定為()%。
A.60
B.70
C.80
D.90
3.單項選擇題13°P 香格里滿罐()小時后,進行二氧化碳回收。
A.18
B.20
C.24
D.48
4.單項選擇題過濾時,精濾機在線溶氧應(yīng)小于等于()PPb。
A.15
B.18
C.20
D.12
7.問答題簡述發(fā)酵過程中溫度控制的策略。
8.問答題簡述理想的空氣凈化流程。
10.問答題簡述蒸發(fā)和干燥的異同。
最新試題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題