單項選擇題啤酒制造過程中，用火直接烘烤大麥芽時，易產(chǎn)生（）致癌物質。
A、3，4一苯并花
B、氰化物
C、甲醛
D、二甲基亞硝膠
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1.單項選擇題“無抗奶”是不含（）的原料生產(chǎn)出的牛奶。
A、重金屬
B、農(nóng)藥
C、激素
D、抗菌素類藥
2.單項選擇題做飯去米湯的撈飯法，損失的（）較多。
A、脂肪酸
B、氨基酸
C、維生素
D、碳水化合物
3.單項選擇題白酒中的甲醇主要來源于酒原料中的（）。
A、果膠
B、糖類
C、蛋白質
D、酵母
4.單項選擇題白酒中的鉛主要來自（）。
A、原料
B、蒸餾水和貯酒容器
C、發(fā)酵過程
D、包裝材料
5.單項選擇題蔬菜中的鈣不易吸收，原因是蔬菜中含有（）與鈣形成不溶性的鈣鹽所致。
A、水分
B、無機鹽
C、植酸
D、維生素
最新試題
關于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
題型：多項選擇題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項選擇題
我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項選擇題
運動員在運動前用餐選擇的食物應（）。
題型：單項選擇題
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：單項選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項選擇題
對于運動員營養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：單項選擇題