DMS的前體物質(zhì)包含：（）

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

高級醇的形成與（）有關(guān)

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。