反映企業(yè)茶品質(zhì)量和供產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)以及企業(yè)全部工作質(zhì)量的信息，也叫質(zhì)量信息。

為了保證和提高產(chǎn)品的質(zhì)量或者攻城質(zhì)量所進(jìn)行的調(diào)查、計劃、組織、協(xié)調(diào)、控制、檢查、處理和信息反饋等各項活動的總稱。

為了達(dá)到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動。

食品的安全性、營養(yǎng)價值、可口性，即食品在使用方面能滿足用戶需要的優(yōu)劣程度。

準(zhǔn)確性原則：對收集到的信息反復(fù)核實，不斷檢驗。
全面性原則：決策的科學(xué)性提供保障。
時效性原則：決定了信息的利用價值。