單項選擇題下面不屬于江蘇菜的是（）
A.水晶肴蹄
B.宮保雞丁
C.蟹黃獅子頭
D.煮干絲
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1.單項選擇題對于行動不便的老年人應(yīng)安排在（）
A.靠門附近
B.靠近電梯
C.靠近廚房
D.中央位置
2.單項選擇題飯店經(jīng)濟收入的主要來源是。（）
A.客房
B.餐飲
C.前廳
D.康樂
3.單項選擇題從一定意義上講，是可以反映出飯店的檔次與服務(wù)水準，是飯店的一張“名片”。（）
A.總服務(wù)臺
B.大堂副理
C.禮賓處
D.公共衛(wèi)生間
4.單項選擇題中國飯店業(yè)起源于，至今已有三千多年的歷史了。（）
A.春秋時期
B.商代中期
C.南北朝
D.清朝早期
5.單項選擇題我國星級飯店餐廳家族中的主角是（）
A.中餐廳
B.西餐廳
C.宴會廳
D.咖啡廳
6.單項選擇題美國飯店業(yè)發(fā)展的第一個里程碑（）
A.首都飯店
B.里茲飯店
C.特里蒙特飯店
D.斯塔特勒飯店